TALLER GORMAND PATRICE BERNARD
PLACA CREU BLANCA N8

AD 700 ESCALDES- ENGORDANY
PRINCIPAUTEE D' ANDORRE

TEL: 00376 822900
























vendredi 24 septembre 2010

Maeva

Bavaroise vanille violette
Compote cassis framboises fraiches
Biscuits joconde
Sablée au beurre AOC

dimanche 19 septembre 2010

Brochettes de Guimauves

Menthe
Regliz
Orange
Citron
Coquelicot
Violette


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Rubi

Sablè croustillant
Creme d ' amandes noisettes et peaux de noisettes grillées
Bavaroise citron
Meringue brulée
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jeudi 26 août 2010

Moctezuma

Couscous chocolat noir et fleur de sel
Cremeux vnille madagascar
Cremeux chocolat noir 70 %
Infusion fèves de tonka
Glacage noir brillant

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mercredi 25 août 2010

Naiade ( dessert réalisé pour Nicolas Sarkosy lors de sa visite en ANDORRE )

Crumble au curry de Madras
Cremeux mangues
Chutney mangues
Creme chocolat au lait 40% caramel et fleur de sel
Glacage a la poudre d ' or

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mercredi 23 juin 2010

Coca de st Joan
Pate a brioche garnie de pignons , fruits confits, crême patissierre ext...